预防春季传染病的药膳

清补菜鸭　菜鸭1只、淡菜18枚，生地、党参各15克，山药12克，加水炖煮至鸭熟烂。可预防水痘、流脑。

枸杞银耳羹　银耳、枸杞各10克，山药15克，加水炖烂后放入冰糖30克，蛋清2只，最后撒上菊花3克，稍煮即可。日服2次，可预防流脑及猩红热。

荸荠萝卜汁　荸荠、萝卜各250克，分别榨汁后混匀，随意饮用，可防治百日咳、白喉。

（《中国消费者报》2001．2．12）